贝博体育官网-我想把广西龙胜山里的春天打包给你

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这个春节有点不一样,受疫情影响,在家里待了近两个月,很庆幸生在这样伟大团结的国家,长在广西龙胜这样干净美好的山里。

风已吹面不寒,玉兰花开满枝头,偶遇明媚的阳光,鸡鸣鸭喊,溪水潺潺,这是春天最美的模样。

笋儿冒尖的时节,成片成片的楠竹林,笔直而整齐,在阳光下随微风轻轻摆动,洒下斑驳的光点。楠竹林下的野百合争相舒展绿叶,一路伴随着溪水声和鸟叫声,这是一段快乐的旅途。

跨过两条小溪,翻山越岭近一小时,一路上偶有小片摆竹林夹在楠竹林间,一小个刚冒头的小笋子都能让人兴奋,甚至走过的小路中间都会有笋子冒出来,怕踩着它,又想挖了它,大片的摆竹林还在后头,心情愈加兴奋起来。

也算是从小山里长大的孩子,却也是第一回有这样的体验,快到路的“尽头”,就是大片密密麻麻的摆竹林,小伙伴们各自钻进竹林奔向心宜的笋子。

或许最开始的目标,就是想要采框新鲜的竹笋,晚上来一锅“山珍”,而此刻挖笋的心情绝对超过想吃笋的心情,像小时候看过的童话故事,如果不是小伙伴的叫唤,可能真会像采蘑菇的小姑娘那样,越采越远不知回头。

若时间还早,可坐路边边晒太阳边剥笋壳,想要留着过夜的,就先不剥壳,带着壳一起烤着吃的摆竹笋,别有一番滋味。

这大片的摆竹林,村里村外的人都会来挖,但是到清明前后,就都不会再来挖了,这是大家的默契,剩下的笋子才会长成来年茂密的竹林,和更多更好的摆竹笋。

回到村里已是炊烟四起,已剥好的摆竹笋一定得当天处理,不然就全老了。先清水洗净,放大锅里煮上一小时左右,捞出过一遍冷水,稍凉后取出用刀一个个剥开展成片,再用竹签一片片串起来,明火烘第一道,烘到半干也得十几小时;然后再换炭火烘至全干,又是近十个小时,才能成为真正的笋干。

从深山芳香的泥土里,到变成封存了整个春天的“笋干”,每一个都经过双手抚摸无数次,近十道工序,你是否也重新认识了它。(大写伍文图)

责编:张阳